Wie reif ist ein junger Wein?
Thalheim Chalofe 2019 – Tom Litwan
Die Farbe – leuchtend wie ein geschliffener Rubin.
Der Duft – balancierte Noten nach wilden Himbeeren, dann sich langsam öffnend, delikate Gewürze nach Macis, Kardamom sowie das pfeffrige der Himbeeren. Keine vordergründigen Düfte. Trotz der dezenter Verhaltenheit des Weines, zeigt er sein noch junges Potential.
Der Schluck – wieder die Himbeeren -wie frisch -knapp reif gepflückt, mit einer schöner Säure die sie so erfrischend machen. So der Wein, frisch mit dieser ausgewogenen Säure. Viele Aromen -Gewürze, Beeren, Teer, die sich im Ansatz öffnen -wie ein Läufer der sich für einen langen Lauf warm läuft und zur Form findet. Und dann die Tannine, die alle Elemente des Weines tragen wie ein filigranes, kompaktes Geflecht eines Korbes.
Dieser Korb gilt es mit Geduld in die Reife zu tragen.
Ein Wein, der sich so in der Balance zeigt wie ein Akrobat auf einem Hochseil, der schwingt noch lange auf seinem Weg.
Auch wenn Junges sich grossartig zeigt,
ist die Geduld zur grossen Reife gefragt.
hubersnose 