Den für sich persönlich passenden Wein finden kann einfach aber auch eben nicht so einfach sein.
Der einfache unkomplizierte Weg -den gibt es, der ist immer der erfolgreichste.
Was mag ich, leichte Weine oder eher füllige, schwere Weine. Welche Rebsorte mag ich, welche kenne ich und welche kenne ich nicht. Leicht, schwer, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, …….,
Barrique-, Stahltank- oder im grossen Fass gereift. Land, Region, Produzent und nicht zuletzt der Preis, wieviel will ich ausgeben.
Kriterien die beinahe endlos erscheinen und auch sind. Beinahe unendlich ist die Auswahl die man hat -spannend.
Spannend für Alle die sich mit Wein etwas tiefer beschäftigen und über die nötigen Kenntnisse verfügen. Nicht so toll kann es für Alle diejenigen sein, die sich spontan mit Freude an einem guten Glas Wein vor einem Supermarkt-Auslage befinden und sich nach Gefühl und Etikett eine Flasche erwerben und diese dann mit Enttäuschung beim Essen geniessen möchten. Enttäuschung.
Eine schöne Etikette ist nicht in jedem Fall ein Garant für einen guten Wein.
Guter Wein was ist das. Eine Geschmacks-Sache nicht in jedem Fall, aber Geschmacks- Sache im persönlichen Fall auf jeden Fall.
So die Frage was mag ich, probieren, degustieren kann da Hilfe leisten.
Eine sehr gute Hilfe ist eine kompetente Beratung und auch kompetentes, nicht ein-, oder ausgrenzendes Aufzeigen von gut produziertem Wein. Das ist der Schlüssel zum Wein-Genuss!
Ein passionierter Wein-Pate, der sich nicht mit seinem Weinwissen profilieren will sondern nur die Welt des Weingenusses vermittelt oder ein ebensolcher Weinberater im Weinfachgeschäft. Professionell beraten heisst nicht irgend ein Wein den man verkaufen muss oder will, es heisst auf den Kunden eingehen und erfahren was er mag und was nicht.
Kürzlich in einem Weinlokal, ich nenne es Cantina, gab ich als Antwort auf die Frage was ich mag -er soll mir zum Käse und Trockenfleisch einfach einen guten Wein bringen. Und er brachte mir genau das was ich mochte. Chianti Classico Riserva 2016 – so wie ich es mag und genau so wie man diese Weine lieben gelernt hat. Frische, Fruchtigkeit, Tiefe, elegante Fülle und ein Abgang der zum nächsten Schluck einlädt. Ein grosser Chianti-Jahrgang das ist es, aber auch das Handwerk dahinter. Er hat seinen Preis, doch das Erlebnis kann man so nicht bezahlen, es bleibt in Erinnerung und prägt den persönlichen Weingenuss und wird zum Massstab. Das ist es, Beratung und das Erkennen was der Gast/Kunde mag.
Danke – gefunden, unkompliziert und ein Genuss das war es.
hubersnose 