Pinot Noir ist eine der Traubensorten die wirklich grosse Weine ergibt.
Sie reflektiert auf sehr direkt das Terroir, das Klima und das Handwerk wie keine andere. Grossartige Pinot-Weine zeigen das wahre Können des Winzers und des Weinmachers -Oenologen.
Die Rebsorte hat Ansprüche denen man für gute Weine gerecht werden muss. Hitze ist sicher der ganz grosse Feind der Rebsorte.
Grosse Erträge und hoher Alkoholgehalt sind die Verderber der Eleganz und Finesse die diese Weine ergeben können.
Daher, der Produzent macht es aus wie der Wein sein wird.
Immer mehr grossartige Pinot’s kommen aus der Schweiz, die wirklich grossen haben ihren Ursprung zweifelsohne im Burgund.
So öffnete ich vor kurzem einen diesen Burgunder Pinot’s.
Wieder einmal einen grossartigen Wein aus dem Burgund geniessen, das war es.
Es gibt gutes und es gibt eben auch weniger gutes aus dem Burgund, leider. Daher, der Produzent macht es aus!
Corton Rognet Grand Cru 2005 – Taupenot-Merme
Der herausgezogene Korken versprach schon viel, was sich dann im Glas der Nase offenbarte war fantastisch.
Vielschichtige, sich langsam in subtiler, manche beinahe opulent zeigende Düfte.
Reife Früchte, Himbeere, Kirschen, dezenter Teerduft, schwarzer Trüffel, angenehmer Lederduft, Waldboden, Pilze und etwas herbales kommt dazu.
Am Gaumen, seidenweiche Tannine die dem Wein frische und Eleganz bringen. Aromen, aus den bereits erkannten Düften, sich auf der Zunge auf subtile Weise zeigen. Ein Genuss, man sitzt im Sofa und lässt das Aromen und Duftspiel über einen ergehen.
Man nippt und lässt die Gedanken in dieser Welt von sinnlichen Elementen dahingleiten.
Domaine Taupenot-Merme – Morey-Staint-Denis
Das Weingut wird von Virginie und ihrem Bruder Romain geführt. Die Winzertradition reicht bis in die zweite Hälfte des 18. Jahrunderts zurück. Die Grosseltern schufen Mitte des 20. Jahrhunderts den Grundstein durch Neupflanzungen für die heutigen Weine. Biodynamische Regeln bei der Herstellung führen zum Ziel dieser grossartigen Weine.
Die Lage:
Eine der so genannten Climats, also der Lagen innerhalb des Corton heisst ‚Le Rognet et Corton‘ und liegt oberhalb des Ortes Ladoix-Serrigny in süd-östlicher und süd-westlicher Ausrichtung. Die Lage ist geprägt von eisenoxidhaltigem rotem Kalkmergel mit Kies und braunem Lehm im Oberboden.
Corton Grand Cru ist eine der bedeutendsten Lagen im Burgund. Der halbrunde Hügel bringt bei Weissweinen -Chardonnay und bei den Rotweinen -Pinot Noir, grossartige Grand Cru-Weine her. Sie ist die einzige Lage die sowohl Weiss-und Rotweine als Grand Cru hervorbringt. Das zeigt diese ausserordentliche Lage die ein vielschichtiges Terroir in sich birgt auf.
Die lange Weinbau-Geschichte die, so wird vermutet bereits durch die Kelten und durch die Römer, die den Weinbau nachweislich in das Burgund brachten und verbreiteten. Die Benediktiner- und Zisterzienser Mönche, die ihr Wissen und Erfahrung einbrachten, zeigt uns dass sie das Potential durch ihre Aufzeichnungen und daraus folgend einzelne Rebberge eingrenzten und diese entsprechend benannten.
Kirchenoberhäupte, Edelleute schätzen die Burgunderweine. Nach Karl dem Grossen wurde auch die Lage Corton Charlemagne benannt. Sie wurde an das Kloster Saulieu durch Karl den Grossen im Jahr 775 n. Chr. geschenkt. Dies zeigt wie bedeutsam diese war und noch Heute ist, dank den Menschen die dies erkannten und pflegten.
Grosse Weine mit grosser Geschichte – wenn Menschen dies erkennen, pflegen und weiter entwickeln, bleiben diese Weine so gross wie wir sie Heute kennen.
Ansporn für weitere grosse Weine die es zu entdecken gibt.
hubersnose 