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Pinot Noir und die Magie des Burgund

Pinot Noir ist eine der Traubensorten die wirklich grosse Weine ergibt. Sie reflektiert auf sehr direkt das Terroir, das Klima und das Handwerk wie keine andere. Grossartige Pinot-Weine zeigen das wahre Können des Winzers und des Weinmachers -Oenologen. Die Rebsorte hat Ansprüche denen man für gute Weine gerecht werden muss. Hitze ist sicher der ganz„Pinot Noir und die Magie des Burgund“ weiterlesen

finde dein Wein

Den für sich persönlich passenden Wein finden kann einfach aber auch eben nicht so einfach sein. Der einfache unkomplizierte Weg -den gibt es, der ist immer der erfolgreichste. Was mag ich, leichte Weine oder eher füllige, schwere Weine. Welche Rebsorte mag ich, welche kenne ich und welche kenne ich nicht. Leicht, schwer, Chardonnay, Riesling, Cabernet„finde dein Wein“ weiterlesen

Wein, Genuss, Jetzt!

Vor dem Weinregal -in Gedanken, welcher Wein zum jetzt so richtig zu geniessen, das ist meine Innere Frage die ich mich stelle. Die Vorfreude ist die schönste Freude. Und so begebe ich mich auf die mentale Suche auf meine Freude im Glas. Es ist Sommer -etwas erfrischendes, wenig Alkohol und doch mit Geschmack und„Wein, Genuss, Jetzt!“ weiterlesen

Wein mit Hintergrund und Tiefe

Weine die nicht aus der Masse entstehen sondern durch bewusstes, durchdachtes Bewirtschaften mit dem Respekt zur Naur entstanden sind, sind nicht mit den herkömmlich produzierten durchschnitts-Weinen zu vergleichen. Michael Broger Weinbau Der Rebberg, die Lage, der Boden Ottenberg bei Weinfelden, durch Moränen entstandener, lehmhaltiger Molassen-Untergrund. Flora und Fauna im Rebberg Naturnahe Bewirtschaftung, organischer Pflanzenschutz, handgeführte„Wein mit Hintergrund und Tiefe“ weiterlesen

Der Wert eines Weines

letzthin im Glas: Brancaia’s Il Blu 2007 IGT Toscana Der Duft in der Nase…, das ist Wein so wie es sein soll. Er versetzen einem in ein Kino mit Bildern und den dazu gehörenden Düften der Toscana. Bis zum letzen Schluck den man bedächtig zu sich nimmt, da er der letzte ist. Die Erinnerung an„Der Wert eines Weines“ weiterlesen

Junge reife Weine – lasst ihn richtig ausreifen, den Jungen

Wie reif ist ein junger Wein? Thalheim Chalofe 2019 – Tom Litwan Die Farbe – leuchtend wie ein geschliffener Rubin. Der Duft – balancierte Noten nach wilden Himbeeren, dann sich langsam öffnend, delikate Gewürze nach Macis, Kardamom sowie das pfeffrige der Himbeeren. Keine vordergründigen Düfte. Trotz der dezenter Verhaltenheit des Weines, zeigt er sein noch„Junge reife Weine – lasst ihn richtig ausreifen, den Jungen“ weiterlesen

Das Alter -im Spiegel, eines Weines

Gedanken zum Alter eines Weines oder wie lange kann man einen Wein lagern. Die Frage ist gut, die Antwort nicht so einfach… (wie man es sich wünscht, oder doch viel einfacher als gedacht). Ist es nicht wie im Leben? Einfach ist einfacher zu verstehen. Also: auf das wesentliche reduzieren -die Essenz, und vieles ist verständlicher.„Das Alter -im Spiegel, eines Weines“ weiterlesen